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    Penne lenticchie e carote con vongole, mazzancolle e zucchine

    Con le penne, fucile ed occhiali: pasta di lenticchie e carote con vongole, mazzancolle e zucchine.
    Facili
    4 persone
    40 min
    25 min
    costo medio
    Ingredienti
    per 4 persone
    250 g di Penne di Lenticchie e Carote LeguMio Bonduelle

    600 g di vongole

    200 g di code di mazzancolle

    2 zucchine medie

    100 ml di vino bianco

    Prezzemolo tritato q.b.

    Olio extra vergine d’oliva q.b.

    Sale q.b.

    Pepe q.b.
    Ingredienti per 4 persone
    250 g di Penne di Lenticchie e Carote LeguMio Bonduelle

    600 g di vongole

    200 g di code di mazzancolle

    2 zucchine medie

    100 ml di vino bianco

    Prezzemolo tritato q.b.

    Olio extra vergine d’oliva q.b.

    Sale q.b.

    Pepe q.b.
    1. Step 1
      Mettete in ammollo le vongole in acqua fredda salata per almeno 30 minuti.
    2. Step 2
      In seguito sciacquatele, scolatele e lasciatele aprire in padella a fuoco vivace con un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva e di vino bianco.
    3. Step 3
      Una volta aperte togliete dal fuoco, filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte. Sgusciate metà vongole, lasciate l’altra metà con il guscio e tenete da parte.
    4. Step 4
      Pulite le mazzancolle e fatele rosolare in una padella calda con due cucchiai d’olio extravergine d’oliva per un paio di minuti per lato.
    5. Step 5
      Condite con un pizzico di sale, dopo qualche minuto versate nella stessa padella le zucchine, tagliatele a rondelle e lasciatele insaporire per qualche minuto.
    6. Step 6
      Cuocete le Penne di Lenticchie e Carote Bonduelle in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela in una padella con l’olio.
    7. Step 7
      Fate saltare la pasta a fuoco vivace unendo il liquido di cottura delle vongole, le zucchine, le mazzancolle e le vongole. Fate insaporire ancora un minuto e togliete dal fuoco.
    8. Step 8
      Completate con una macinata di pepe e una spolverata di prezzemolo tritato, mescolate e servite caldo.
    Lasciatevi sorprendere
    FaciliDi media difficoltàDifficili
    < 15 Min 15 - 45 Min 45 > Min
    Legenda▶
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