Name: Rigatoni piselli e zucchine con salsa di pomodorini alla ‘nduja e ricotta salata
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g di Rigatoni di Piselli e Zucchine LeguMio Bonduelle; 400 g di pomodori ciliegini; 1 bicchiere di passata di pomodoro; 2 cucchiai di ‘nduja; 1 cipolla rossa di Tropea; 80 g di ricotta salata; Olio extra vergine d’oliva q.b.; Qualche foglia di basilico fresco; Sale q.b.

Facili

4 persone

10 min

15 min

costo basso

Ingredienti

per 4 persone

300 g di Rigatoni di Piselli e Zucchine LeguMio Bonduelle

400 g di pomodori ciliegini

1 bicchiere di passata di pomodoro

2 cucchiai di ‘nduja

1 cipolla rossa di Tropea

80 g di ricotta salata

Olio extra vergine d’oliva q.b.

Qualche foglia di basilico fresco

Sale q.b.

Ingredienti per 4 persone

Step 1
Tagliate a metà i pomodorini, pelate e affettate la cipolla e mettete entrambi in una padella con un filo d’olio. Lasciate insaporire per un paio di minuti.
Step 2
Aggiungete la passata di pomodoro, le foglie di basilico spezzettate e proseguite la cottura a fuoco basso per altri 5-10 minuti.
Step 3
Nel frattempo cuocete i Rigatoni di Piselli e Zucchine Bonduelle in abbondante acqua salata.
Step 4
Togliete la ‘nduja dal budello e aggiungetela a pezzetti al sugo, insieme a un mestolo dell’acqua della pasta. Mescolate bene con il dorso del cucchiaio in modo che la ndujà si sciolga e regolate di sale.
Step 5
Scolate i Rigatoni di Piselli e Zucchine Bonduelle al dente e versatela nella padella con il sugo.
Step 6
Mescolate bene, aggiungete un’abbondante grattugiata di ricotta salata e servite subito.

Lasciatevi sorprendere

Facili

Di media difficoltà

Difficili

< 15 Min

15 - 45 Min

45 > Min

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