Name: Pasta al pesto di mandorle e mascarpone, fagiolini e pomodorini
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g di Fagiolini Fini Bonduelle; 320 g di fusilli grossi; 100 g di mascarpone; 50 g di mandorle con la buccia; un limone non trattato; un piccolo spicchio d’aglio; 200 g di pomodorini ciliegia; 2 rametti di timo; un cucchiaino di zucchero; olio extravergine di oliva; pepe nero q.b.; sale q.b.

Difficili

4 persone

50 min

10 min

costo basso

Ingredienti

per 4 persone

300 g di Fagiolini Fini Bonduelle

320 g di fusilli grossi

100 g di mascarpone

50 g di mandorle con la buccia

un limone non trattato

un piccolo spicchio d’aglio

200 g di pomodorini ciliegia

2 rametti di timo

un cucchiaino di zucchero

olio extravergine di oliva

pepe nero q.b.

sale q.b.

Ingredienti per 4 persone

Ricetta realizzata con

Fagiolini Fini

Step 1
Pulite i pomodorini, tagliateli a metà, disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno e cospargeteli con lo zucchero, una presa di sale e le foglioline di timo.
Step 2
Cuoceteli in forno preriscaldato a 150° per 40 minuti.
Step 3
Frullate le mandorle con la scorza di limone grattugiata, lo spicchio d’aglio sbucciato e privato dell’anima centrale e il mascarpone e regolare di sale.
Step 4
Cuocete la pasta in acqua salata in ebollizione, scolatela al dente e conditela con il pesto preparato, i fagiolini e i pomodorini.

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