Gazpacho di mais freddo con gamberi marinati al lime
Gamberi marinati al lime e gazpacho di Mais freddo: ed è subito estate!
Di media difficoltà
4 persone
40 min
20 min
costo medio
Ingredienti
per 4 persone
570 g di Mais Bonduelle
30 ml di acqua
20 ml di olio Evo
50 g di coriandolo
1 peperoncino fresco
1 peperone rosso
1 cetriolo
1 cipollotto
1/2 cipolla rossa di Tropea
50 ml di aceto di mele
300 g di gamberi rossi
2 lime
Sale e pepe q.b.
30 ml di acqua
20 ml di olio Evo
50 g di coriandolo
1 peperoncino fresco
1 peperone rosso
1 cetriolo
1 cipollotto
1/2 cipolla rossa di Tropea
50 ml di aceto di mele
300 g di gamberi rossi
2 lime
Sale e pepe q.b.
Ingredienti per 4 persone
570 g di Mais Bonduelle
30 ml di acqua
20 ml di olio Evo
50 g di coriandolo
1 peperoncino fresco
1 peperone rosso
1 cetriolo
1 cipollotto
1/2 cipolla rossa di Tropea
50 ml di aceto di mele
300 g di gamberi rossi
2 lime
Sale e pepe q.b.
30 ml di acqua
20 ml di olio Evo
50 g di coriandolo
1 peperoncino fresco
1 peperone rosso
1 cetriolo
1 cipollotto
1/2 cipolla rossa di Tropea
50 ml di aceto di mele
300 g di gamberi rossi
2 lime
Sale e pepe q.b.
- Step 1Versate il Mais Bonduelle in un mixer, aggiungendo l’acqua, l’olio, il peperoncino fresco, il coriandolo, un pizzico di sale e di pepe, e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Step 2Pulite i gamberi e rimuovete il carapace e il budello, tagliate a piccoli pezzi, riponeteli in una ciotola con una marinatura di succo e buccia di lime, olio, sale e pepe, e lasciate riposare per circa 20 minuti in frigorifero.
- Step 3Tagliate a dadini il peperone rosso e il cetriolo, riponeteli in una ciotola e conditeli con olio.
- Step 4Tagliate a rondelle il cipollotto e riponetelo in una ciotola con un filo d’olio.
- Step 5Tagliate la cipolla a cubetti e riponetela in una ciotola, poi versate l’aceto di mele in un pentolino, portatelo a ebollizione, aggiungete il trito e fatelo cuocere a fuoco lento fino ad ottenere un colore rosa acceso. Quindi scolatelo e fatelo raffreddare.
- Step 6Versate la crema di Mais Bonduelle in una ciotola capiente e presentatela mettendo al centro i gamberi marinati, decorate con i cubetti di cipolla e di verdura, cipollotto fresco e qualche chicco di Mais Bonduelle.
Lasciatevi sorprendere
FaciliDi media difficoltàDifficili
< 15 Min 15 - 45 Min 45 > Min
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